Wednesday , October 28 2020

2 Resep Pasta Untuk Diet Vegan, Enak dan Gak Bikin Gemuk

Berbicara tentang pasta, rasanya makanan khas Italia ini sudah cukup populer di Indonesia. Terbukti dari banyaknya cafe atau resto yang memasukkan pasta dalam menu hidangan mereka. Selain itu, produk pasta kering juga sering dijual di minimarket. Beberapa ada yang diolah dalam bentuk lasagna, spagetti, fettuccine, ataupun makaroni.

Adapun segi cita rasa, pasta terbilang lumayan enak dan cocok di lidah masyarakat lokal. Namun, karena kandungan karbohidratnya cukup tinggi, banyak orang yang berusaha menghindari pasta sebab takut gemuk. Well, sebenarnya presepsi tersebut enggak sepenuhnya benar. Faktanya, penelitian yang dilakukan oleh profesor Licia Lacoviello di Italia, memaparkan bahwa tidak ada hubungan antara konsumsi pasta dengan kenaikan berat badan. Sebaliknya, pasta justru sering dipilih sebagai menu dalam diet mediterania.

Nah, bagi Kamu doyan banget makan pasta tapi ragu-ragu karena takut gendut, Kamu bisa menyontek resep pasta untuk diet vegan di bawah ini! Bahan-bahannya 100% nabati. Dijamin bergizi dan pastinya lezat!

1. Pasta Jamur Maitake dengan Saus Tomat Pedas

Resep pasta ini terinspirasi dari blogger bernama allysonkramer. Cocok untuk Kamu yang suka makan jamur. Dijamin rasanya enggak bakal mengecawakan! Proses pembuatannya pun juga cukup mudah. Paling tidak hanya membutuhkan waktu sekitar 60 menit.

Untuk bahan-bahan yang diperlukan:

  • Pasta fettuccine, sekitar 450 gram. Jika tidak ada, bisa menggunakan pasta jenis spagetti atau sejenisnya
  • 3 sdm minyak zaitun
  • 2 helai daun bawang, dibersikan dan diiris kecil-kecil
  • 3 siung bawang putih, dicincang
  • 10 ons jamur maitake. Jika tidak ada, bisa menggunakan jamur tiram
  • 3 buah wortel, dipotong dadu
  • 1 ½ cangkir santan
  • 1 cangkir kaldu sayuran
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm tepung beras coklat

Pembuatan toping jamur maitake:

  • Dalam panci besar, campurkan jamur maitake, daun bawang, bubuk kayu manis, wortel, bawang putih, dan ½ sdt minyak zaitun
  • Tumis hingga matang dan bearoma sedap
  • Masukkan santan dan kaldu sayuran
  • Aduk-aduk hingga sekitar 5-10 menit

Pembuatan pasta:

  • Masak pasta sesuai petunjuk kemasan
  • Tambahkan garam secukupnya, dan 3 sdm minyak zaitun
  • Aduk-aduk hingga merata dan matang
  • Sajikan pasta di atas piring, dan tambahkan bumbu toping. Bila kurang berasa, Kamu bisa menambahkan sedikit garam
  • Terakhir, taburi dengan daun bawang segar

Udah deh, Kamu bisa menikmatinya dengan saus tomat pedas. Atau juga bisa mayones atau saus lainnya sesuai selera.

2. Avocado Spaghetti dengan Toping Jagung dan Tomat

foxvalleyfoodie.com

Kebayang nggak, makan spagetti tapi rasa alpukat? Hmm, penasaran kan? Kamu bisa sontek resep pasta dari chef blogger asal Korea bernama Chugah ini! Cara bikinnya nggak ribet dan nggak perlu oven pula! Dijamin bisa bantu Kamu menurunkan berat badan.

Adapun bahan-bahan yang diperlukan:

  • Pasta jenis spaghetti, sekitar 350 gram
  • 2 buah alpukat matang, kupas dan potong kecil-kecil
  • ½ cangkir biji jagung
  • 1 cangkir irisan tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 2 sdm jus lemon
  • ½ cangkir daun basil
  • Garam
  • Merica

Cara pembuatan saus alpukat:

  • Campurkan alpukat, bawang putih, daun basil dan jus lemon dalam mangkuk
  • Tambahkan merica dan garam secukupnya
  • Aduk dengan mixer, sembari tambahkan minyak zaitun

Cara pembuatan pasta:

  • Masak pasta dalam panci sesuai dengan aturan kemasan
  • Jika sudah matang, tiriskan
  • Letakkan pasta pada piring saji
  • Tambahkan saus alpukat
  • Kemudian taburi dengan toping tomat dan jagung

Voila! Selesai deh. Pasta siap disajikan untuk menu makanan sehatmu!

Nah, bagaimana Guys? Cukup mudah resep pasta diatas, kan? So, buruan dicoba di rumah ya! Happy cooking!

feature image: diabetes.org.uk

About amania

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *